دجاجة محشية بالكفتة

السلام عليكم

هذه المرة الوصفة عبارة عن دجاج محشي

اليكم المقادير وطريقة التحضير:

المقادير:

1دجاجة كبيرة او 2 حسب عدد الافراد _ كفتة_ بصلة كبيرة مقطعة قطعا صغيرة _ فلفل مقطع _ قصبر ومعدونس _شعرية صينية مقطعة _ ملح _ زيت _توابل_ملعقة عطرية خاصة بالدجاج _كنور_ملعقة كبيرة معجون الطماطم_قليل من الزعفران.

الطريقة:

ينقى الدجاج جيدا ويوضع في الماء والملح ويشرمل ويترك مدة كافية ،ثم نأخذه ويشق من الوسط بشكل طولي بحيث يقسم الصدرفقط الى قسمين .

نأخذ الشعرية الصينية ونصب عليها ماء مغلى وتترك بضع دقائق ثم تقطع وتضاف الى المقادير المذكورة ويخلط الكل مع بعضها جيدا ما عدا الزيت ومعجون الطماطم.

نأخذ الدجاجة ونقوم بحشوها بنصف الحشوة المحضرة مع ترك النصف الآخر لاضافته الى المرق.

بعد حشو الدجاجة نقوم بتثبيتها جيدا بخيط نظيف واعواد الفواكه وتوضع في طنجرة مع الزيت والملح.

ونضيف الحشوة المحتفظ بها مع اضافة التوابل ومعجون الطماطم وكنور ,,وفي الاخير نضيف الماء ونترك الكل حتى ينضج.

وفي المرحلة الاخيرة يحمر الدجاج في الفرن جيدا ويقدم في طبق التقديم ويزين باللوز والزيتون حسب الرغبة.

وهذا شكله النهائي:




او